Ingredientes (para 8 fatias)

• Max 500g de Sobras de Bolo Rei
• 4 Ovos
• 200g Maionese Hellmann’s
• 200g Açúcar
• 1.5dl Água
• QB Casca fina de tangerina

CONFECÇÃO

1. Prepare a calda de açúcar, fervendo a água com o açúcar e as cascas de tangerina;
2. Desfaça as sobras de Bolo Rei em pequenos pedaços;
3. Cubra com metade da calda e deixe arrefecer.
4. Bata as gemas na restante calda, até ficar uma mistura cremosa.
5. Junte-lhe maionese Hellmann’s e, de seguida adicione o preparado à mistura com bolo rei.
6. Bata as claras e envolva com o preparado anterior.
7. Coloque numa forma de aro e leve ao forno a 175º, cerca de 30 minutos.
8. Desenforme e polvilhe com açúcar em pé e raspas de tangerina.

Nota: Podem acrescentar-se mais claras à receita, até um máximo de 6.